Većina nas redovno jede jaja, a zatim samo baci ljuske, ne shvatajući da su i ljuske od jaja pune nutrijenata i da su odlične za kosti.
Verovatno ćete biti iznenađeni činjenicom da neki ljudi jedu i ljuske od jaja i da su one jestive. Zvuči čudno, ali se isplati da bar pokušate.
Da li su ljuske od jaja zdrave i koji je najbolji način da ih jedemo?
Da, ljuske od jaja su jestive
Većina ljudi ne zna da su ljuske od jaja sasvim prikladne za jelo.
Važno je da pre toga shvatite zašto su ljuske od jaja dobar dodatak ishrani, a još važnije da naučite kako da ih pripremate i čuvate izmrvljene ljuske od jajeta – nije preporučljivo jesti ih čim razbijete jaje!
Zašto su ljuske od jaja zdrave?
Zašto biste jeli ljuske od jaja? Zašto ih ne biste samo bacili? Naravno, možete i to, ali u tom slučaju mnogo gubite.
Ljuske od jaja za kosti kao izvor kalcijuma
Ljuske od jaja se sastoje uglavnom od kalcijuma, tj. kalcijum-karbonata. Devedeset pet procenata ljuske od jajeta je čist kalcijum-karbonat. Ljuska od jajeta je po hemijskom sastavu slična kostima i zubima, tako da nije iznenađujuće što su ljuske od jaja odlične za kosti i zube.
Ljuske od jaja su sjajan izvor kalcijuma. Samo jedna polovina ljuske od jajeta zadovoljava dnevne potrebe organizma za kalcijumom. Prirodan kalcijum u ljuskama od jaja ima pozitivan efekat na gustinu kostiju i služi kao prevencija i tretman osteoporoze.
Sve to čini ljuske od jaja izvsnom alternativom za suplemente kalcijuma. Da vidimo kako je najbolje pripremati ljuske od jaja za kosti.
Kako pripremati ljuske od jaja?
Ako ste rešili da ubacite u ishranu ljuske od jaja, važno je da ih dobro očistite. Priprema kora od jaja za jelo uopšte nije komplikovana niti zahteva mnogo vremena. Evo i postupka:
- Ubacite ljuske u jaja u ključalu vodu i kuvajte ih oko pet minuta, kako biste uništili sve bakterije. Važno: ne uklanjajte membranu sa ljuski, jer je ona veoma hranljiva.
- Ostavite ljuske da se osuše.
- Zagrejte rernu na 180°C i pecite ljuske oko 10 minuta, kako biste uništili i preostale bakterije. Ovaj korak možete i preskočiti ako ste sigurni da ste kuvanjem uništili sve bakterije. Pečenje će ljuske učiniti hrskavijim, što znači da će se lakše mrviti.
- Ubacite ljuske u mlin za kafu i meljite ih dok ne dobijete fini prah.
- Ovaj prah možete čuvati u frižideru i koristiti ga za kosti kada želite.
Ako želite, možete ubaciti i ljuske u blender.
Šta raditi sa prahom od kora ?
Ljuske od jaja u prahu možete ubacivati u smutije – to je najlakši i najukusniji način da ih konzumirate. Najbolje je koristiti po jednu kašiku ovog praha nedeljno kao prirodni lek za kosti – to bi trebalo da vam bude dovoljno, jer se ljuske od jaja 98% sastoje od kalcijuma.
Postoje i drugi načini da ubacite u ishranu ljuske od jaja – na primer, pospite malo ovog praha na picu. Nećete ni primetiti ukus. Možete ubaciti malo praha u čašu vode ili soka i tako ih piti. Na kraju, možete ubacivati ovaj prah u testa koja pravite – kao što je slučaj i sa picom, uopšte nećete osetiti ukus.
Ljuske od jaja i limun
Za štitnu žlezdu
Ljuske od jaja sa limunom su odličan prirodni lek za štitnu žlezdu.Prah ljuski od jaja prelijte sokom od dva limuna i čuvajte u frižideru tri dana.Četvrtog dana dobro procedite tečnost kroz gustu krpu i pomešajte s litrom votke ili domaće rakije i 1 kg meda.Neka smesa odstoji nedelju dana pre nego što počnete da je koristite. Uzima se jedna kašičica 3 puta na dan posle jela.
Za gastritis i čir na želucu
Na vrh noža stavite prah ljuske jajeta i pomešajte s dve velike kašike limunovog soka.Čuvajte 3 dana u frižideru.Prelijte decilitrom toplog mleka (koristite pasterizovano dugotrajno mleko). Ovaj prirodni lek se uzima ujutro pre doručka i uveče pre spavanja (jedna kafena kašičica).
Suplementi kalcijuma
Ako uzimate neke suplemente kalcijuma, svakako treba da razmotrite ljuske od jaja kao zamenu za ove suplemente. Bolje je da umesto suplemenata uzimate kalcijum iz prirodnih izvora, a tu spadaju i ljuske od jaja. Ako baš želite da uzimate kalcijum u vidu suplemenata, kupujte samo proverene marke.
Za šta su još dobre ljuske od jaja?
Ako imate previše ljusaka od jaja, ili nećete da ih jedete, evo još nekoliko korisnih načina na koje možete upotrebiti ljuske:
Kao kompost
Ako sami pravite kompost (đubrivo za biljke), kalcijum i ostali minerali iz ljusaka od jaja mogu u velikoj meri obogatiti kompost – svakako je korisnije da ih ovako iskoristite nego da ih bacite.
Kao tretman za suvu kožu
Membrane u ljusci jajeta se smatraju odličnim tretmanom za suvu kožu. Jednostavno stavite ove membrane na delove kože gde je suva i sačekajte da se membrana osuši. Ljuske od jaja su odlične i pri zaceljivanju manjih posekotina.
Kao hrana za piliće
I kokoškama je potreban kalcijum, tako da je dobro hraniti ih i ljuskama od jajeta. Ako držite živinu, ubacite u njihovu ishranu i prah od ljusaka od jaja.
Kao prirodni pesticid
Još uvek nije dokazano da li je ovo samo bapska priča, ali vlada opšte uverenje da ljuske od jaja nisu omiljena hrana biljnim vašima. Ako želite da se rešite ovakvih štetočina, razbacajte ljuske od jaja oko biljaka u svojoj bašti.
Za bolji paradajz
Pre nego što posadite paradajz, po zemlji pospite izmrvljene ljuske od jaja i ostavite da ih zemljište upije. To će dati zemlji preko potreban kalcijum, a paradajz će vas svakako oduševiti.
Kao prirodni zaslađivač za kafu
Verovali ili ne, od ljusaka od jaja kafa postaje slađa. Ako u kafu umešate ljuske od jaja u prahu, a zatim je kuvate, to će joj umanjiti gorčinu. Možda se neće svakome svideti ovaj ukus, ali ako pijete slatku kafu – vredi pokušati!
Kao hrana za ptice
Izmrvljene ljuske od jaja u prahu su odlian dodatak kalcijuma hrani za ptice. Samo ubacite potpuno izmrvljene ljuske od jaja u hranilicu.
Zaključak: ljuske od jaja su jestive i veoma hranljive
Najvažnija stvar koju treba imati na umu jeste da se ljuske od jaja trebaju jesti u umerenim količinama. Ljuske od jaja sadrže mnogo kalcijuma, pa nemojte navaliti na ljuske od jaja kao da vam život zavisi od toga, jer ni to nije dobro.
Umesto da uzimate suplemente kalcijuma, samo ubacujte po malo praha od ljusaka od jaja u smutije i šejkove. Ljuske od jaja sadrže sasvim prirodan kalcijum. Ako već uzimate dovoljno kalcijuma kroz redovnu ishranu, nema neke velike potrebe da jedete ove ljuske.
